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viernes, 15 de agosto de 2014

Brownie de chocolate y nueces con helado de frutos rojos

Hola blogueros cocineros!!!nooo, no me he olvidado de ustedes ni de este espacio de cocina...pasa que cuando uno esta de vacaciones y tiene tantos planes y cosas por hacer....uuufff!!!!No es que el verano en Gran Canaria(norte)invite mucho a la playa...pero la verdad es que en estas dos semanas no he parado mucho por casa...Y hoy que tengo un hueco para estar en casa relajado(aunque si alguien me llama...me preparo en nada y menos ehh??jajajaj!!!!),voy a compartir el pedazo de Brownie que me marque ayer para endulzar la noche de San Lorenzo...y vaya que la endulce...jajajajaj!!!!si ya lo acompañas un helado con el toque acido de las frutas del bosque...mmmmm!!!!!

Bueno no me lio mas y vamos al turron.
Esta receta la pille de la pagina Velocidad Cuchara,el blog-pagina mas conocido de Thermomix(yo creo que incluso mas que la oficial)...y es que son tan sencillas que en un momento,en lo que se calienta el horno lo preparas...vamos con los ingredientes para una pieza de unas 8-10 porciones.Debes tener en cuenta que una racion de Brownie es mas pequeña que un bizcocho porque es mas denso y pesado...y si ademas lo acompañas del helado pues ya la bomba calorica es de campeonato...Para ello vamos a utilizar:

2huevos
100gramos de azucar
150gramos de chocolate Valor
125gr de nueces
100gr de mantequilla
80gr de harina(normal)
1cucharilla de vainilla liquida
una pizca de sal
una cucharadita de levadura quimica en polvo

ELABORACION:

Lo primero que debes hacer es encender el horno a 180ºC y preparar un molde,recipiente,pirex rectangular o cuadrado en el que presentas un papel vegetal/sulfirizado que lo cubra...no te preocupes si no se acopla ya que al verter la mezcla,ésta lo acomodara...
Con tu TX trituras las nueces unos segundos a velocidad 4..no debe quedar hecha polvo para que asi se note y mastiquen los trocitos,retiras y reservas.
A continuacion haces lo mismo con el chocolate aunque primero lo troceas a mano y le das un par de golpes de turbo y trocear seguidamente igual que las nueces,retiras y reservas.
Lo siguiente,sin lavar el vaso,es colocar la mariposa y agregas la mantequilla a temperatura ambiente el azucar la vainilla y los huevos programando 5 minutos a 37ºC velociadad 3.Luego agregas el chocolate levadura y sal y mezclas unos segundos hasta que este integrado.Por ultimo añades la harina y velocidad 3 unos segundos sin mezclar demasiado...Si queda algun grumo acabas con la espatula.

Solo queda agregar las nueces y mezclar para verter en el molde y darle 20-25min a 180ºC o hasta que este cocinado(prueba del palillo,jeje!!)lo logico es que el pastel no suba mucho porque no tiene harina de reposteria(mas fina y ligera)y menos cantidad de levadura....a mi particularmente me subio porque le puse un sobre de gaseosa...pero ya luego al dia siguiente cuando se comio se habia condensado y bajado mas...Estaba de vicio con una bola de Helado de frutos rojos

A los que no teneis TX tambien pueden prepararlo sin problemas ya que esta es una masa que no tenemos que espumar claras ni blanquear yemas con azucar...con unas simples varillas haces la mezcla de los liquidos y luego agregar los solidos y listo...mmmm!!!!


PD: perdonen la calidad de la foto...estaba de reunion con amigos y no se pudo hacer mucho mas....