Pues esta receta es otro de mis inventos desde que conocí el robot y por supuesto se puede hacer también a la antigua usanza.....
INGREDIENTES(4personas):
4piezas de solomillo de cerdo abiertos en libro
80gr de bacon troceado
2 manzanas
30gr de aceite
sal pimienta
200gr de arroz basmati
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es poner en el vaso de nuestro TX(o cazuela convencinal)el bacon las manzanas en taquitos y el aceite para pochar(en TX no es necesario trocear la manzana porque al pocharse las se hará puré)
mientras tanto disponemos los 4 solomillos sobre film y los salpimentamos para rellenarlos con la farsa.En TX estará lista en unos 10min Tº-100 vel-2 y en sartén cuando la manzana este blandita.
Ahora disponemos el relleno o farsa sobre los librillos de solomillo envolvemos con el film y los atamos cual caramelo.En el caso de TX vamos a poner 1litro de agua en el vaso,el arroz en el cestillo y los solomillos en el recipiente Varoma para programar 20min Tºvaroma vel2-3.
Como en este caso lo acompañe con la Tempura (hacer click para leer la receta)no le hice ninguna salsa pero perfectamente se podría aderezar con una salsa de queso o de champiñones.
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